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豬肉價創6年新高 藥膳成本飆

天氣漸漸變涼,台北玻尿酸價格不少民眾喜歡趁這個時節,吃點藥膳、補補身子,不過藥膳常用到的兩大食材:中藥材和豬肉,近幾年價格一直飆高,根據主計處調查,雖然9月整體消費者物價下滑至0.72%,台北微整形診所但豬肉價格同一時間卻大漲17.2%,中藥材當中的人蔘,台北隆鼻價格從年初至今也是翻倍增長,讓業者的成本快要Hold不住了。



店員:「來,排骨喔。」

熱騰騰的藥燉排骨,一端上桌,台北微整形推薦濃濃中藥味,立刻香氣四溢,台南極線音波拉皮推薦讓饕客忍不住一口接一口,天氣漸漸變涼了,愛吃藥膳進補的民眾,也跟著變多。

民眾:「那個叫做涼補的啦,台北極線音波拉皮人蔘的啦,它有虱目魚嘛,台中整型薑味的虱目魚,我覺得很清淡、很好啊。」

藥膳餐廳業者林正川:「(客人)有增加,大概增加個3成,因為我們就是都保持這個價位,所以說來客量都還滿穩定的。」

當歸、白芍、黃耆、川芎,精心選用藥材,再搭配一整鍋豬胛骨,熬煮5、6個鐘頭,台南豐唇價錢就成了養生的美食佳餚,不過一邊開餐廳,也同時經營中藥行的老闆林正川坦言,近期藥膳食材都在漲,高雄極線音波拉皮推薦讓他壓力不小。藥膳餐廳業者林正川:「豬肉...今年3、4月的時候,高雄整形診所就開始慢慢在調(漲),中藥材之前就已經在漲了,台北整形外科名醫農曆年之前(預期)都還會再漲。」

從10月開始,知名連鎖羊肉爐,台中雷射除斑費用就貼出漲價1成的公告,更別說得用豬肉的餐飲業者,成本幾乎快Hold不住,台北隆鼻價錢根據主計處調查,國內9月整體消費者物價指數,年增率為0.72%,創近7個月新低,但對照豬肉價格卻大漲17.72%,高雄整形外科創下6年新高,以全台毛豬行情價格來看,高雄極線音波拉皮費用去年每公斤豬價水準,還落在65元上下,但今年從3月開始,就突破每公斤80元,台中隆乳手術近期仍維持歷史高檔,價格壓不下來。

另外中藥材,也是從去年就開始喊漲。中醫師公會理事長曹永昌:「從去年底到今年來講的話,(中藥)有時候會漲到,1到2成這麼多,台北肉毒桿菌費用那看各種藥材的種類,有的漲得多,台北隆乳有的漲得少。」

台灣9成以上中藥,台北整形外科都靠大陸進口,原產地炒作,加上乾旱等氣候因素,台中極線音波拉皮推薦帶動中藥材價格,貴得嚇人,以養氣滋補的人蔘片來說,年初每公斤進貨價約3千元,但現在飆上近5千元,人蔘鬚年初進貨價約800元,現在也大漲超過1倍,不過專家表示,民眾食補常用的當歸、川七、白芎等藥材,價格仍在合理範圍。

中醫師公會理事長曹永昌:「以一帖藥燉排骨,台中眼袋或是一帖四物湯來講,台南豐唇診所以現在雖然說好像已經進入,台北隆鼻費用比較所謂旺季的一個時期,照理說它應該是要跌的、不是漲的。」

根據主計處統計,台中雷射除斑診所9月民眾的外食費,比去年同期多了4.43%,已是連續3個月,台北整形外科名醫漲幅超過4% ,天氣漸涼,想吃藥膳美食補補身子,可能得先惦惦荷包。

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